「風が吹き荒れる日は、温かなスープを飲み、大地の香りに包まれなさい」。南インドで過ごした学生時代、現地の賢者が教えてくれたこの言葉は、今でも私のスパイス選びの指針になっている。ヴァータ（風と空）のエネルギーは自由な発想や軽快さをもたらすが、ひとたび乱れると心は不安に揺れ、身体は冷えて乾燥し、根を失った枯葉のように落ち着かなくなる。
このVATAブレンドを開封した瞬間に広がるのは、コリアンダーの力強い土の香りと、シナモンの優しく包み込むような甘い芳香だ。冷えた手を包む暖炉の火のような、圧倒的な安心感を運んでくれる。南インドの夕暮れ、乾いた風が吹く中で食べたジンジャーとシナモンがほんのり香る豆カレー。バラバラになりそうだった私の心身をスッと繋ぎ止めてくれた感覚を、この一瓶に込めた。
使い方はいつもの料理に「温もり」を足すイメージだ。ジャガイモやニンジンといった根菜の料理や、温かいスープに一振りしてみてほしい。スパイスが持つ大地のエネルギーが、素材の旨味をどっしりと引き立てる。私はよく、考え事が止まらない夜に、温めたミルクにこのスパイスをひとつまみ落とす。香りが立ち上がるにつれ、意識の波が穏やかに鎮まっていく。
VATAとは「風」の性質を整えるブレンドだ。不安で宙に浮きそうな日に根を張り直す手助けを、このコリアンダーとシナモンが静かに担う。温めて、香りを吸い込んで、大地に戻ってきてほしい。
メタ・バラッツ（アナンスパイス）
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