パセリキーマカレー スパイスレシピ#223

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スーパーなどにいくとよく売っている袋に入っているパセリ。もりもりたくさん入れてカレーが作れたら美味しそうと思い作ったレシピです。パセリとカスーリメティの深みある香りがひき肉と重なりあい美味しいキーマカレーになりました。ぜひ作ってみてください。


材料(4人分)

合挽肉500g
パセリ(細かめにざく切り)2パック
玉ねぎ(みじん切り)1個
おろしニンニク・生姜各大さじ1
ヨーグルト(よくといておく)50g
トマト(さいの目切り)1個
ししとう(小口切り)10本程度
250ml
小さじ1.5
大さじ3
[スパイスA]
クローブ(ホール)5粒
クミン(ホール)小さじ1
[スパイスB]
ターメリック(パウダー)小さじ1/2
クミン(パウダー)小さじ2
コリアンダー(パウダー)小さじ2
レッドペッパー(パウダー)小さじ1
スペシャルガラムマサラ小さじ3
カスーリメティ3g

作り方

1

温めたフライパンに油をひき、スパイスAを加える。
2

香りが立ってきたら玉ねぎを飴色になるまで強火で炒める。その後ニンニク、生姜を加える。
3

香りが立ってきたらトマト、ヨーグルトを加え水分が飛ぶまで炒める。
4

スパイスB、塩を加え炒める。
5

ひき肉を加え肉に火が通るまで炒める。
6

パセリとししとうを加え炒め合わせる。
7

水を加え、蓋をして弱火にして約5分煮込む。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!



使用したアナンのスパイス