超本格派におすすめ！大人のスパイシーバターチキン スパイスレシピ#336
スパイスを効かせ、甘めのバターチキンが多くなってきた世の中に少しスパイシーで大人のバターチキンを。バターチキンのレシピのアレンジを一般的なスパイスからカレーを作るスタイルにしてみました。アレンジがしやすく、子どもにも大人にもなれる便利なレシピです。
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材料(4人分)
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食材
鳥もも肉（一口大） 500g | ||
バター（無縁） 100g | ||
玉ねぎ（スライス） 1個 | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
トマト（さいの目切り） 2個 | ||
ヨーグルト（よくといておく） 150g | ||
カシューナッツ 50g | ||
カシューナッツをペーストにする水 100ml | ||
水 200ml | ||
生クリーム 100ml | ||
塩 小さじ2 |
スパイスA
2粒 |  | |
4粒 |  | |
5センチ |  | |
小さじ1 |  | |
1枚 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ2 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ2 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
スパイスC
大さじ2 |  |
作り方
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1
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温めたフライパンにバターを加えスパイスAと一緒に炒める。 |
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2
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香りが立ってきたら玉ねぎを加え軽く飴色になるまで炒める。 |
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3
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おろしにんにく、生姜を加え炒め香りが落ち着いてきたらヨーグルト、トマトを加え水分が飛ぶまで炒める。 |
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4
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スパイスBと塩を加え、香りが立ってきたら鶏肉を一緒に炒める。 （鶏肉を加える前にペーストにするとより滑らかな仕上がりになる） |
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5
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鶏肉の表面に火が入ってきたらカシューナッツペーストを加え炒めあわせ、水で少しずつ伸ばしていく。 |
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6
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生クリームを加え、一煮立ちさせたら仕上げのカスーリメティ を揉みながら加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
