チキンカレー
夏野菜たっぷりのチキンカレー｜インドカレーの作り方 スパイスレシピ#46
やさしい味のカレーは大人だけではなく、お子さんも食べれるように辛みのスパイスが入っていません。野菜もたっぷり入っていますので、是非ご家族で食べてみて下さいね。今回はピーマンやナスを入れていますが、ズッキーニやアスパラなどでもおすすめです。
材料(4人分)
| 鳥もも肉（一口大） | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ（スライス） | 1個 |
| トマト（さいの目切り） | 1個 |
| なす（乱切り） | 2本 |
| ピーマン | 3～4個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 2片 |
| 生姜（みじん切り） | 1片 |
| 水 | 300ml |
[スパイスA]
| クミン（ホール） | 小さじ1/2 |
|---|
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 大さじ1/2 |
| クミン（パウダー） | 大さじ1/2 |
| ココナッツファイン | 大さじ1 |
| アーモンドパウダー | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
作り方
|
1
|
温めたフライパンでサラダ油を熱し、スパイスAを炒めます。 パチパチと音がしてきたら玉ねぎを加え炒めます。 |
|---|---|
|
2
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色が少しかわったらにんにく、しょうがを加え、玉ねぎが飴色になるまで炒めます。 |
|
3
|
トマトを加え炒めます。 |
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4
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スパイスBと塩を加え炒めます。 |
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5
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とり肉を加え炒めます。 |
|
6
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とり肉の表面の色が変わったら、なすピーマンを加えます。 |
|
7
|
その後、水を加えて約20分フタをして煮込みます。味見をしながら、塩で味を整えて完成です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| 鳥もも肉（一口大） | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ（スライス） | 1個 |
| トマト（さいの目切り） | 1個 |
| なす（乱切り） | 2本 |
| ピーマン | 3～4個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 2片 |
| 生姜（みじん切り） | 1片 |
| 水 | 300ml |
[スパイスA]
| クミン（ホール） | 小さじ1/2 |
|---|
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 大さじ1/2 |
| クミン（パウダー） | 大さじ1/2 |
| ココナッツファイン | 大さじ1 |
| アーモンドパウダー | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |