パクチー山盛りキーマカレー!スパイスカレーが好きな方はパクチーも好きなのではないでしょうか? 夏でもモリモリ食べられるように、今回はキーマカレーのご紹介です。 目次パクチー山盛りキーマカレーの特徴材料野菜・肉などスパイス1. 下準備2. 炒める3. パウダースパイスを加える4. 具材を入れて炒める / 煮る5. 仕上げ・完成!ターメリック(パウダー)コリアンダー(パウダー)クミン(ホール)カルダモン(ホール)シナモンスティックフェンネル(ホール)コリアンダー(ホール)ブラックペッパー(ホール)レッドペッパー(ホール)ココナッツファイン パクチー山盛りキーマカレーの特徴 作る難しさ :★☆☆(ブレンダーで簡単ペースト!) かかる時間 :★☆☆(約25分で完成!) 材料の種類 :★★★(基本のスパイス2つ+ホールスパイス7つ+ココナッツファイン) 食材をブレンダーにかけ、ウェットカレーペーストを作るのはチェティナードスタイルです。 チェティナードは南インドでも最も気候が乾燥した地域。インド料理の中でも最もスパイシーで辛味が強く、香りが高いと言われています。 材料 野菜・肉など あいびき肉 500g 玉ねぎ 1個(みじん切り) トマト 1(さいの目切り) パクチー 1カップ (茎、根の部分も刻む) サラダ油 大さじ3 水 2カップ スパイス [ウェットカレーペースト] レッドペッパー(ホール) 3本 カルダモン(ホール) 2粒 フェンネル(ホール) 小さじ1 シナモンスティック 1本 ブラックペッパー(ホール) 小さじ1 クミン(ホール) 小さじ1 コリアンダー(ホール) 小さじ1 生姜 2センチ にんにく 6~7片 ココナッツファイン 大さじ2(*写真に撮り損ね) [パウダースパイス] 塩 小さじ1と1/2 コリアンダー(パウダー) 小さじ1 ターメリック(パウダー) 小さじ1/2 作り方(約25分) View this post on Instagram 【パクチー好き絶賛!】 先週公開したパクチー山盛りキーマカレー好評です。動画も公開しますので、是非参考にしてくださいね。 . 詳細はこちらへ→@internet_of_spice ————————— #鎌倉 #カレー #インドカレー #スパイス #スパイスカレー #スパイス料理 #料理 #手料理 #レシピ #簡単レシピ #献立 #クッキング #クッキンググラム #デリスタグラマー #おうちごはん #アウトドア #キャンプ #ヨガ #オーガニック #ダイエット #ヘルシー #美味しい #ごはん #薬膳 #instafood #food #cooking #curry #インターネットオブスパイス #internetofspice A post shared by Internet of Spice (@internet_of_spice) on Jul 8, 2018 at 11:04pm PDT 1. 下準備 まずはウェットカレーペーストを作ります。ブレンダーにウェットカレーペーストの材料(レッドペッパー、カルダモン、シナモン、生姜、にんにく、ブラックペッパーホール、フェンネルシード、クミンシード、コリアンダーシード、ココナッツファイン)を入れ、ペーストにします。 2. 炒める 深めのフライパンに油を入れ玉ねぎを飴色になるまで炒めます。 トマトを加え炒めます。 3. パウダースパイスを加える トマトがしんなりしてきたら、パウダースパイス(コリアンダー、ターメリック)と塩を加え炒めます。 1.のウェットカレーペーストを加えます。 4. 具材を入れて炒める / 煮る 油が浮いてきたらパクチーの茎と根を加えます。 さらに挽肉を加え炒めます。 挽肉に火が通ったら水を加え約15分蓋をして煮込みます。 5. 仕上げ・完成! 蓋を開ければもうすぐ完成です! お皿に盛りつけて刻んだパクチーの葉の部分を山盛り!にのせれば完成です。 キーマカレーだけあって、お米との相性が抜群!パクチー好きにはたまらないカレーだと思います。 是非試してみて下さいね! レシピに使用したスパイスはこちら ターメリック(パウダー) ¥535 コリアンダー(パウダー) ¥472 クミン(ホール) ¥535 カルダモン(ホール) ¥978 シナモンスティック ¥1,143 フェンネル(ホール) ¥472 コリアンダー(ホール) ¥535 ブラックペッパー(ホール) ¥472 レッドペッパー(ホール) ¥472 ココナッツファイン ¥571
パクチー山盛りキーマカレー|ブレンダーで簡単に本格ペースト
パクチー山盛りキーマカレー!スパイスカレーが好きな方はパクチーも好きなのではないでしょうか?
夏でもモリモリ食べられるように、今回はキーマカレーのご紹介です。
目次
パクチー山盛りキーマカレーの特徴
作る難しさ :★☆☆(ブレンダーで簡単ペースト!)
かかる時間 :★☆☆(約25分で完成!)
材料の種類 :★★★(基本のスパイス2つ+ホールスパイス7つ+ココナッツファイン)
食材をブレンダーにかけ、ウェットカレーペーストを作るのはチェティナードスタイルです。
チェティナードは南インドでも最も気候が乾燥した地域。インド料理の中でも最もスパイシーで辛味が強く、香りが高いと言われています。
材料
野菜・肉など
スパイス

[ウェットカレーペースト]作り方(約25分)
1. 下準備
まずはウェットカレーペーストを作ります。ブレンダーにウェットカレーペーストの材料(レッドペッパー、カルダモン、シナモン、生姜、にんにく、ブラックペッパーホール、フェンネルシード、クミンシード、コリアンダーシード、ココナッツファイン)を入れ、ペーストにします。
2. 炒める
深めのフライパンに油を入れ玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
トマトを加え炒めます。
3. パウダースパイスを加える
トマトがしんなりしてきたら、パウダースパイス(コリアンダー、ターメリック)と塩を加え炒めます。
1.のウェットカレーペーストを加えます。
4. 具材を入れて炒める / 煮る
油が浮いてきたらパクチーの茎と根を加えます。
さらに挽肉を加え炒めます。
挽肉に火が通ったら水を加え約15分蓋をして煮込みます。
5. 仕上げ・完成!
蓋を開ければもうすぐ完成です!
お皿に盛りつけて刻んだパクチーの葉の部分を山盛り!にのせれば完成です。
キーマカレーだけあって、お米との相性が抜群!パクチー好きにはたまらないカレーだと思います。
是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイスはこちら
ターメリック(パウダー)
¥535コリアンダー(パウダー)
¥472クミン(ホール)
¥535カルダモン(ホール)
¥978シナモンスティック
¥1,143フェンネル(ホール)
¥472コリアンダー(ホール)
¥535ブラックペッパー(ホール)
¥472レッドペッパー(ホール)
¥472ココナッツファイン
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