生姜とネギのやさしい味の豆カレー　スパイスレシピ#350

大人気、パンジャーブ地方のひよこ豆のカレー！ベーシックな豆のカレーをアレンジした生姜とネギののやさしい味のチャナマサラです。優しい味のインド家庭料理ですね。ひよこ豆好きな方、ぜひおすすめのレシピです！（ひよこ豆は水煮のものを使うと下準備が必要ありません。）

材料(4人分)

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食材

スパイスA

スパイスB

1	ひよこ豆は3時間以上（一晩くらい）水に浸しておき。大さじ1の塩、少々のターメリックと油を加えてたっぷりの水とともに約40分煮ます。鍋に油を加え温まったらスパイスAを加え、香りがたつまで炒めます。
2	長ネギを加えて、ねっとりするくらいまで炒め、その後に青唐辛子、にんにく、生姜を加えて炒めます。
3	香りがたってきたらトマトを入れ水分を飛ばすように炒める。
4	スパイスBと塩を加えてかき混ぜるように炒めます。その後ふたをして約10分ほど煮ます。（油が表面に浮いてきたらOK）
5	ひよこ豆を加えます。
6	水を加えて蓋をして煮込みます。
7	とろりとしてきたら塩加減を整え、生姜の千切りを加えます。

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！