生姜とネギのやさしい味の豆カレー

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は生姜とネギの豆カレー!写真多めのレシピです!  

生姜とネギのやさしい味の豆カレーの特徴

作る難しさ :★☆☆(とても簡単です)

かかる時間 :★★☆(ひよこ豆の下準備はありますが、それ以外は約20分)

材料の種類 :★★☆(基本のスパイス+ガラムマサラ)

  大人気、パンジャーブ地方のひよこ豆のカレーの第二弾!ベーシックな豆のカレーをアレンジした生姜とネギののやさしい味のチャナマサラです。優しい味のインド家庭料理ですね。ひよこ豆好きな方、ぜひおすすめのレシピです!(ひよこ豆は水煮のものを使うと下準備が必要ありません。)  

材料

野菜・肉など

 
チャナダール(ひよこ豆) 300g
たっぷりの水
大さじ1
サラダ油(あればギー) 150ml
にんにく(みじん切り) 大さじ1
生姜(みじん切り) 大さじ1
生姜(千切り) 約10g
長ネギ(みじん切り) 2本
トマト(さいの目切り) 大1個

スパイス

[ホールスパイス]
フェネグリーク(またはメティ)(ホール) 小さじ1
ブラックペッパー(ホール) 小さじ1
クミン(ホール) 大さじ1
  [パウダースパイス]  
少々
レッドペッパー(パウダー) 小さじ1/2
ガラムマサラ 大さじ1
コリアンダー(パウダー) 大さじ1
ターメリック(パウダー) 小さじ1/2
 
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———————————— レシピの詳細はこちらへ→@internet_of_spice ————————————————————— 【今週のレシピ】 今週のレシピはスパイス香る山椒キーマカレー!山椒のピリッと辛い味とカシューナッツのまろやかさが合わさったキーマカレー、いかがでしょう? ————————————————————— #鎌倉 #カレー #インドカレー #スパイス #料理 #レシピ #献立 #クッキング #クッキンググラム #デリスタグラマー #おうちごはん #キーマカレー #山椒 #カシューナッツ #ダイエット #ヘルシー #美味しい #ごはん #instafood #food #cooking #インターネットオブスパイス #internetofspice #instagramjapan #今週もいただきます #iegohanphoto #お家ごはんlover #lin_stagrammer #ワンプレート #wp_deli_japan

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  作り方(約25分)
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【動画公開します!】 ひよこ豆は水煮を買うと下準備が要らず、すぐにカレーが作れます!詳しくは下記リンクまで。 . 詳細はこちらへ→@internet_of_spice ————————— #鎌倉 #カレー #インドカレー #スパイス #スパイスカレー #スパイス料理 #料理 #手料理 #レシピ #簡単レシピ #献立 #クッキング #クッキンググラム #デリスタグラマー #おうちごはん #アウトドア #キャンプ #ヨガ #オーガニック #ダイエット #ヘルシー #美味しい #ごはん #薬膳 #instafood #food #cooking #curry #インターネットオブスパイス #internetofspice

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1. 下準備

ひよこ豆は3時間以上(一晩くらい)水に浸しておき。大さじ1の塩、少々のターメリックと油を加えてたっぷりの水とともに約40分煮ます。

2. テンパリング

鍋に油を加え温まったらクミンシードを加え、香りがたつまで炒めます。 長ネギを加えて、ねっとりするくらいまで炒める。 青唐辛子、ニンニク、生姜を加えて炒めます。 香りがたってきたらトマトを入れ水分を飛ばすように炒める。

3. パウダースパイスを加える

パウダースパイスと塩を加えてかき混ぜるように炒めます。その後ふたをして約10分ほど煮ます。(油が表面に浮いてきたらOK)

4. ひよこ豆を入れて煮る

ひよこ豆を加えます。 水を加えて蓋をして煮込みます。

5. 仕上げ・完成!

とろりとしてきたら塩加減を整え、生姜の千切りを加えます。 お皿に盛り付けて完成です! 是非試してみて下さいね!
レシピに使用したスパイスはこちら  

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