かぼちゃとスパイスを使ったカレー！甘くて優しいかぼちゃのオーランのレシピ！ スパイスレシピ#71
パウダースパイスを使わない、３つのホールスパイスだけでできる、甘くて優しい、といった特徴があります。豆・かぼちゃ・冬瓜を使うのが一般的で、南インドではよく食べられているカレー。魚やエビを出汁にしても美味しく食べられます！
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
材料(4人分)
チェックした商品をまとめて購入できます！
食材
玉ねぎ（１cm幅スライス） １個 | ||
青唐辛子（小口切り） ３,４本 | ||
にんにく（おろし） 小さじ１ | ||
生姜（おろし） 小さじ１ | ||
かぼちゃ（一口大） 1/4個 | ||
パクチー（ざく切り） １カップ | ||
カレーリーフ 10〜15枚 | ||
水 100ml | ||
ココナッツミルク 400ml | ||
レモン汁（※） 大さじ１ | ||
油（あればココナッツオイル）（※） 大さじ２ |
スパイスA
小さじ１ |  | |
３,４本 |  | |
小さじ１ |  | |
塩 小さじ１ |
作り方
|
1
|
※かぼちゃは食べられる柔らかさに蒸しておきます。電子レンジでもOKです。 フライパンに油を入れ、スパイスA（ブラックペッパー、レッドペッパー、マスタードシード）を加える。 |
|---|---|
|
2
|
玉ねぎを加え炒めます。 玉ねぎが透明になったらにんにく、生姜を加えて炒めます。 |
|
3
|
青唐辛子、カレーリーフ、パクチー、塩を加えざっと炒めて水を少しずつ加える。 |
|
4
|
ココナッツミルク、カボチャを加え一煮立ちしたら蓋をして５分弱火で煮込む。 |
|
5
|
火を止め、仕上げにレモン汁を加えて完成。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
