マスタードフィッシュカレーブック

¥808

容量:36.5g
原材料:岩塩、マスタード、コリアンダー、ターメリック、クミン、レッドペッパー、ブラックペッパー、ジンジャー、フェンネル、フェネグリーク、カロンジ

  
マスタードフィッシュカレーは、東インドのベンガル地方のカレーで川魚がよく使われます。またカレーがペースト状になっていることが特徴です。
マスタードフィッシュカレーは、食べるとファンになる人が多く、ブック化しよう!ということでこの商品が生まれました。
材料
  • カレーブック 1冊
  • レモン汁 大さじ2
  • 塩 小さじ1.5
  • ブリ(一口大)  4切
  • 水 400ml
  • 砂糖 小さじ2
  • 青唐辛子(小口切り) 1本
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • ヨーグルト(溶いておく)  40g
  • マスタードオイル(サラダ油)  大さじ3
※ブリ以外、サバ、エビ、鶏肉など、他の具材でもお楽しみいただけます
作り方
  1. 一口大に切ったブリをスパイスミックスAとレモン汁(大さじ1)でつけておく。
  2. 玉ねぎとトマトをミキサーでペーストにしておく。
  3. スパイスミックスCを少量の水(分量外)でといておく。
  4. 温めたフライパンに油を加えスパイスミックスBを入れ香りが立つまで炒める。
  5. パチパチと音がしてきたらペーストにしておいた玉ねぎ、トマトを加える。
  6. しっかりと水分が飛ぶまで炒めたら青唐辛子、スパイスミックスCを加えてしっかりと炒める。
  7. ねっとりとしてきたらヨーグルト、砂糖を加え混ぜ合わせ水を少しずつ加えていく。
  8. 煮立ってきたらマリネしていたブリを加え5分ほど煮込む。
  9. 仕上げにレモン汁(大さじ1)を加える。

配送までの目安

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