豆・野菜のカレー
8種の豆のカレー スパイスレシピ#134
豆8 はインドで良く使われる8種類の豆をブレンドした商品。（チャナ、チョラ、ムング、ラジュマ、チャナダール、小豆、マスール、ピンクマスール）。こちらの商品を使ったカレーは、実はJALの国際線でもこちらを使ったヒンズー教ベジタリアンミール（アジア風）として提供されています。（このレシピとスパイスのブレンドはメタ・バラッツが作りました。）非常にインドっぽい味がするカレーです。
材料(4人分)
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食材
1パック（200g） |  | |
玉ねぎ（みじん切り） 1個 | ||
おろしにんにく、生姜 各小さじ1 | ||
トマト（賽の目切り） 2個 | ||
ヨーグルト（といておく） 100g | ||
水 400ml | ||
油 大さじ3 | ||
塩 小さじ1.5 |
スパイスA
1/2本 |  | |
3粒 |  | |
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  | |
小さじ2 |  | |
小さじ1 |  | |
大さじ2 |  | |
小さじ1/2 |  |
作り方
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1
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豆8を袋から取り出し、水に1晩つけておく。別の鍋で茹でておく。 |
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2
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温めたフライパンに油をいれスパイスAを加える。 |
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3
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香りがたってきたら、玉ねぎを飴色になるまで炒め、にんにく、生姜を加える。 |
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4
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香りがたってきたらトマトを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。 |
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5
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スパイスBと塩を加え炒める。 |
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6
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豆8を加え水と一緒にに煮込む。 |
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7
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ヨーグルトを加え弱火で2，3分煮込む。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
