クリーミー鯖カレー　スパイスレシピ#219 | インターネットオブスパイス

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。
今回はクリーミー鯖カレー。
トマトやマスタードを効かせた東インド風の鯖カレーも美味しいですが、今回は乳製品をふんだんに使ったクリーミーなカレーです。
仕上げのカスーリメティが良い感じに鯖カレーをまとめてくれます。

クリーミー鯖カレーの特徴

作る難しさ　：★★☆（簡単に作れます）
かかる時間　：★★☆（50分）
材料の種類　：★★★（スパイスたっぷりです！）

[ホールスパイス]

[パウダースパイス]

作り方（約50分）

	フライパンに油を加えサバの両面を焼き、外に出しておく。カシューナッツを水につけてペーストにしておく。

	同じフライパンにバター、ホールスパイスを加え玉ねぎが透明になるまで炒める。
	ニンニク、生姜を加え香りが立ってきたらヨーグルトを加えしっかりと炒める。
	パウダースパイス（カスーリメティ以外）、塩を加え炒め合わせ、カシューナッツペースト、トマトを加えざっくりと炒め合わせ水を少しずつ加えていく。
	ぐつぐつとしてきたら、生クリームを加え⒈で焼いておいたサバを戻し火が通ったらカスーリメティを加え完成。