野菜と豆のカレー！ムングとかぼちゃのクートゥ　スパイスレシピ#273


ムング（緑豆）のとろみとかぼちゃの甘みを活かした優しい味の体温まるカレーです。クートゥは南インドの２つの野菜や豆を組み合わせたカレーです。


料理モード

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材料(4人分)

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食材
ムングダール（殻付き）
1/2カップ
かぼちゃ（さいの目切り）
1/4個
水
1,000ml
塩
小さじ1
ギー（なければサラダ油など）
大さじ2
スパイスA
ターメリック（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1
スパイスB
シナモンスティック
￥1,698(税込)
1/2本
カルダモン（ホール）
￥2,098(税込)
2粒
合計：0 円

作り方

1

ムングダール（殻付き）を洗い水（分量外）に約30分ほどつけておく。その後、鍋にムングダール、水を加え柔らかくなるまで煮込む。
2

かぼちゃ、スパイスA、塩を加え、全体がトロッと一体化するまで煮込む、。
3

別のフライパンでギーとスパイスBを炒め、香りを立たせる。熱したギーとスパイスBを一気に鍋に加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
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