豆腐とひき肉の夏カレー　スパイスレシピ#311

冷たくしても美味しいカレーが夏に食べたいと思い考えたレシピです。カチュンバルのような冷たくて美味しいサラダや出汁をとって作ったスープをかけてご飯と一緒に食べても良いかもです。そのままでも美味しいし、色々と混ぜ合わせても美味しいです。食べ方によって塩を足したりしてください。

材料(4人分)

[スパイスA]

アジョワンシード	小さじ1

[スパイスB]

チャットマサラ 30g	大さじ2

1	温めたフライパンに油を加えアジョワン（スパイスA）を熱し、しゅわしゅわとしてきたら玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
2	おろしにんにく・生姜を加え香りが立ってきたらひき肉を加えしっかりと炒める。
3	木綿豆腐、オクラを加え炒め合わせたらチャートマサラ（スパイスB）を加えざっくりと混ぜ合わせしっかりと水分が飛ぶまで炒める。