キーマカレー

ブルーベリーキーマカレー　スパイスレシピ#194

材料(4人分)

牛ひき肉	400g
玉ねぎ（みじん切り）	1個
トマト（さいの目切り）	2個
おろしにんにく、生姜	各大さじ1
ヨーグルト（よく解いておく）	100g
ブルーベリージャム	大さじ1
マッシュルーム（半分にカット）	1パック
蔵出し酵母チャツネ(スウィート)	大さじ1
水	150ml
生クリーム	50ml
塩	小さじ1.5
油	大さじ3

ブラックカルダモン	2粒
ブラックペッパー（ホール）	小さじ1
フェネグリーク（ホール）	小さじ1
クローブ（ホール）	小さじ1/2
クミン（ホール）	小さじ1
メース	小さじ1

カレーパウダー	大さじ2
スペシャルガラムマサラ	小さじ1
カスーリメティ	大さじ2
パプリカ（パウダー）	小さじ1
レッドペッパー（パウダー）	小さじ1

作り方

1	※ヨーグルトをよく解いておく。 フライパンに油をひき、スパイスAを加える。
2	香りが立ってきたら玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
3	にんにく、生姜を加える。
4	香りが立ってきたら、スパイスBと塩を加え炒め合わせる。
5	ひき肉を加え、火がしっかり通るまで炒める。
6	トマトを加え軽く炒め合わせる。
7	水、マッシュルーム、酵母チャツネ、ブルーベリージャム、マッシュルームを加え、混ぜ合わせ蓋をして約10分煮込む。
8	よくといたヨーグルト、酵母チャツネ、マッシュルームを加える。
9	ブルーベリージャムを加え、混ぜて蓋をして約10分煮込む。

出来上がり

使用したアナンのスパイス