オクラとシラスのあっさり夏カレー｜インドカレーの作り方スパイスレシピ#44

オクラとシラスのあっさり夏カレーはスパイスを乾煎りする事でスパイスの香りを出します。
スパイスとかつおだしが合わさって、親しみやすい和風カレーです！

オクラとシラスのあっさり夏カレーの特徴

ポディ（タミル語で粉の意味）という調理方法を使います。カツオだしと、ニンニクの風味が合わさってどこか懐かしい味が食欲をかきたてます！試食会でも大変好評。是非作ってみてくださいね。

材料

野菜・肉など

しらす	1パック
玉ねぎ	1/2（みじん切り）
トマト（さいの目切り）	1個
オクラ	1パック
カツオだし	3カップ
ライムジュース	大さじ1
パクチー	1/2（きざむ）
サラダ油	大さじ3

スパイス

[ポディ]（上段左から）

エシャロット	3個（みじん切り）
にんにく	7かけ
クミン（ホール）	小さじ2
フェンネル（ホール）	小さじ2
トゥールダール	大さじ1
コリアンダー（ホール）	小さじ1
レッドペッパー（ホール）	小さじ1
ブラックペッパー（ホール）	大さじ1

[パウダースパイス]（上段左から）

カスーリメティ（またはフェネグリークリーフ）	2g
塩	小さじ2
コリアンダー（パウダー）	小さじ2
ターメリック（パウダー）	小さじ1

[ホールスパイス]（下段左から）

クミン（ホール）	小さじ1
マスタード（ホール）	小さじ1

作り方（下準備：10分、調理：30分）

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【オクラとシラス！】オクラとシラスの夏カレー、レシピ公開です！このカレーはポディという作り方でやっていますが、これがまた美味しかった…是非作ってみてください！ . 詳細はこちらへ→@internet_of_spice ————————— #鎌倉 #カレー #インドカレー #スパイス #スパイスカレー #スパイス料理 #料理 #手料理 #レシピ #簡単レシピ #献立 #クッキング #クッキンググラム #デリスタグラマー #おうちごはん #アウトドア #キャンプ #ヨガ #オーガニック #ダイエット #ヘルシー #美味しい #ごはん #薬膳 #instafood #food #cooking #curry #インターネットオブスパイス #internetofspice

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