基本のスパイスで作るナスのアチャール　スパイスレシピ#230

今回の基本のスパイスで作るナスのアチャールは、一番作りやすいレシピとして考えました。基本のスパイスでカレーを作った後に、同じスパイスでもう一品作りたい！というときに最適のレシピです。カレーの口直しにぜひ試してみてください。

材料(4人分)

[スパイスA]

クミン（ホール）	小さじ1

[スパイスB]

ターメリック（パウダー）	小さじ1/2
レッドペッパー（パウダー）	小さじ2
コリアンダー（パウダー）	小さじ1

1	軽く温めた油に、全てのスパイス、塩を入れます。
2	賽の目に切ったナスを入れます。 ※水は吸わせません。
3	ナスに火が通ったら、お酢を入れます。ナスの皮にテリが出てきたら完成です。