サブジ
15分で簡単に出来る！オクラのサブジ スパイスレシピ#38
夏野菜のオクラはあまり火を入れず、ささっとつくり味を最大限に引き出しましょう。オクラのビタミンカラーはカレーの横にも、単品でおかずにもなります。辛くないので大人から子供までみんな食べれます。
材料(4人分)
| オクラ | 15～20本 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 水 | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
[スパイスA]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1 |
| クミン（パウダー） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
[スパイスB]
| クミン（ホール） | 小さじ1/2 |
|---|
作り方
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1
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オクラはガクをぐるりとむき、トマトは１cm各に切っておきます。 |
|---|---|
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2
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フライパンに油を熱しスパイスBを加えます。その際にクミンを焦がさないように注意してくださいね。 クミンからパチパチと音がしてきたらオクラを炒めます。 |
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3
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スパイスAのターメリックを加えます。ターメリックは火に強いので、他のスパイスAよりも先に入れます。 |
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4
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全体に油がまわったら水を加えて蓋をし、２〜３分蒸し煮にします。 |
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5
|
オクラがなじんできたら残りのスパイスAの残りと塩、トマトを加え、全体に絡めます。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| オクラ | 15～20本 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 水 | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
[スパイスA]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| コリアンダー（パウダー） | 小さじ1 |
| クミン（パウダー） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
[スパイスB]
| クミン（ホール） | 小さじ1/2 |
|---|
