商品紹介
Introduction長崎県五島列島の北端に位置する小値賀島(おぢかじま)。この島の豊かな土壌で育った希少なピーナッツを贅沢に使用した、アナン監修のレトルトカレーです。ピーナッツを「ペースト」と「砕いた粒」の両方で配合することで、驚くほど濃厚なコクと、弾けるような香ばしさを実現しました。スパイスの爽やかさとピーナッツの甘みが調和した、島のごちそうです。
この商品を使ったレシピ
Recipes Using This Spice内容量・原材料
Net Amount & Ingredients- 内容量
- 43g
メタ・バラッツの香りの旅
A Journey of Aroma「島を歩けば、ピーナッツの香りがする」。小値賀島を訪れたとき、潮風に混じって漂ってきたのは、大地が育んだ力強い種実の匂いだった。五島列島の美しい自然に囲まれたこの島では、昔からピーナッツ栽培が盛んで、その味わいは驚くほど濃厚だ。一粒一粒に島のエネルギーが凝縮されている。
このカレーの開発にあたり、私が最も大切にしたのは「ピーナッツの個性をいかにスパイスで引き立てるか」という一点だった。カシューナッツやココナッツでコクを出す手法は知っていたが、小値賀のピーナッツはそれらをも凌駕するほどの香ばしさを持っている。だからこそ、数種類のスパイスをあえてシンプルに構成し、ピーナッツの甘みを最大限に活かす配合を導き出した。一口食べれば、クリーミーなソースが舌を包み込み、後から砕いたピーナッツの食感がリズムを刻む。
温めるだけで、そこはもう五島の海を見下ろす丘の上。私はよく、少し硬めに炊いたライスや素揚げした地元の野菜を添えて出す。食感の対比が生まれ、ピーナッツのコクがいっそう際立つ。スパイスの刺激は穏やかに抑えてあるから、お子様からご年配の方まで、皆で「島の恵み」を分かち合える。
鎌倉の店から選び抜いた小値賀のピーナッツと、九州の離島で育まれたスパイス。アナンが3代にわたって磨いてきた仕事がこの一袋に詰まっている。
メタ・バラッツ(アナンスパイス)
よくある質問
Questions & Answers-
保存方法を教えてください
小値賀島のピーナッツカレーの保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
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ピーナッツはどのくらい入っていますか?
小値賀島のピーナッツカレーは小値賀島産のピーナッツを、ソース全体のコクを出すための「ペースト」と、食感を楽しむための「クラッシュ」の二段階で使用しています。一口ごとにピーナッツの存在感を感じられる、贅沢な仕上がりです。
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辛いのが苦手な人でも食べられますか?
はい、小値賀島のピーナッツカレーは中辛よりもややマイルドな設定です。ピーナッツ由来の自然な甘みとコクが強いため、スパイスの刺激は角が取れており、辛さが苦手な方や女性の方にも非常に人気があります。
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おすすめのトッピングはありますか?
小値賀島のピーナッツカレーなら焼き野菜(ナスやカボチャ)はもちろん、意外なところでは「追いピーナッツ」や、少しのハチミツを加えても美味しく召し上がれます。島の特産品である「かんころ餅」を薄く焼いて添えるのも、通な楽しみ方です。
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ギフトとして送ることはできますか?
はい、小値賀島のピーナッツカレーはパッケージも小値賀島の温かみを感じるデザインになっており、お土産やギフトとしても大変喜ばれています。鎌倉アナンの店舗やオンライン、またDEAN & DELUCAの一部店舗でもお取り扱いがございます。











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