サトイモのサブジ　スパイスレシピ#231

サトイモはインドで「アルビ」と呼ばれており、よく食べられる食材です。今回はそのサトイモをサブジにしてみました。サトイモのほっこりさとチャットマサラのアクセントが美味しい一品です。

材料(4人分)

[スパイスA]

アジョワン	小さじ2

[スパイスB]

チャットマサラ 100g	大さじ2

1	サトイモは皮をむき、一口大に切って茹でます。竹串が入るようになったら上げておきます。
2	温めた油を入れた鍋にスパイスA（アジョワン）を入れ、玉ねぎを加えます。
3	玉ねぎが透明になってきたら、にんにくと生姜を入れます。
4	香りが出てきたらトマトを入れます。
5	トマトの形がなくなったら水を徐々に入れて、ソースのようになるまで火を入れます。
6	最後にサトイモ、スパイスB（チャートマサラ）、塩を入れます。