チキンカレー
小値賀島のピーナッツチキンカレー！ スパイスレシピ#33
長崎県の五島列島の北端に位置する、小値賀島とのコラボで生まれたカレーブックを使ったレシピです。
北インドでもナッツをカレーに使う事は多く、今回のカレーは小値賀島の太陽をたくさん浴びた落花生を使っています。口いっぱいに広がる香ばしさと甘みが特徴的なカレーが、是非お試しください！
材料(4人分)
チェックした商品をまとめて購入できます！
食材
鶏もも肉（一口大に切る） 500g | ||
玉ねぎ 1個 | ||
トマト（賽の目切り） 1個 | ||
油 大さじ3 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
水 500ml | ||
青唐辛子 適量 | ||
にんにく（おろし） 大さじ1 | ||
生姜（おろし） 大さじ1 | ||
塩 小さじ1と1/2 |
スパイスA
1個 |  |
作り方
|
1
|
フライパンに油、スパイスミックスAを入れる。 |
|---|---|
|
2
|
みじん切りにした玉ねぎを強火で炒める。 |
|
3
|
あめ色になったら、にんにく、ショウガを入れ、さいの目にしたトマトを加えしっかり水分が飛ぶまで炒めます。 |
|
4
|
水分がとんだらスパイスミックスBを加える。 |
|
5
|
具材を入れて煮ます。 |
|
6
|
ひと口大に切った鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。 |
|
7
|
同封のピーナッツペーストを加える |
|
8
|
火が通ったら水を加える。一煮立ちしたらガラムサマラも加える。 |
|
9
|
レモン汁を加えてさらに弱火で5分煮込み、仕上げに刻んだパクチーを加え完成です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
