暑さに負けるな！スパイスから作るスタミナキーマカレー！ スパイスレシピ#53
レバー、ほうれん草、ニラを材料に、ニンニクと生姜を多めにしたスタミナ満点のキーマカレー。少し食感を残すように調理すれば、食べごたえも出て食欲を掻き立てるようなレシピです。
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
合いびき肉 500g | ||
レバー 50g | ||
玉ねぎ（みじん切り） 1個 | ||
にんにく（おろし） 大さじ1 | ||
生姜（おろし） 大さじ1 | ||
ほうれん草（細かく刻む） 1束 | ||
ニラ（細かく刻む） 1束 | ||
トマト（さいの目切り） 1個 |
スパイスA
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1/2 |  | |
小さじ2 |  | |
お小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
塩 小さじ1と1/2 |
作り方
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1
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温めたフライパンに油、スパイスAを加える。 |
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2
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シュワシュワとしてきたら玉ねぎを加え、飴色になるまで炒めます。 |
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3
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おろしにんにく、生姜を加えます。 |
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4
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生姜の香りがしてきたら弱火にして、スパイスBと塩を加え炒めながら混ぜる。 |
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5
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火を中火に戻し合いびき肉とレバーを加え炒める。 |
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6
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肉にしっかりと火が通ったらトマト、ほうれん草、ニラを加えて軽く炒めます。 |
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7
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蓋をして弱火にして約10分煮込む。 最後にガラムマサラを加え混ぜ合わせて、お好みで卵の黄身をトッピングして完成。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
