アチャール
秋に食べたいしめじのアチャール スパイスレシピ#119
インターネットオブスパイスでも不動の人気を誇るアチャール。
インドでは保存食として作られるので、塩を強めにしています。(実際に作るときには塩加減を調整しながら作るのをお勧めします！ ）
簡単に作れますのでカレーの付け合わせに是非どうぞ。 愛されてアチャール。
材料(4人分)
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食材
しめじ（食べやすくしておく） 1パック | ||
油 大さじ5 | ||
酢 大さじ1 | ||
塩※アチャールは保存食のため塩が多めです。<br />適宜ご調整ください。 小さじ2 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1/4 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ1.5 |  |
作り方
料理モード
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1
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フライパンに油を加えクミン（ホール）を加える。 |
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2
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シュワシュワとしてきたら火を止め油の温度を下げる。クミンがうっすら色づく程度に。焦げないように注意する。 |
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3
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パウダースパイスが焦げない程度油の温度が下がったらパウダースパイスと塩を加える。 |
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4
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火をつけしめじを加える。 |
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5
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6
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しめじに火が通り全体的に馴染んだら酢を加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
