辛味と甘味のいちごのチャツネ スパイスレシピ#196
いちごの甘みにスパイスの辛み、テンパリングの香ばしさがちょうど良い具合に混ざり合います。カレーの付け合わせにはもちろん、チーズとともに、お酒のおともに、食べてみると色々と合わせたいものが思い浮かんでくると思います。ぜひ作ってみてください。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
いちご（4等分くらいにカット） 250g | ||
粗糖 30g | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
塩 小さじ1 | ||
おろし生姜 2、3センチ角分 | ||
油 大さじ1 |
スパイスA
小さじ1/2 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1 |  |
作り方
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1
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いちご、粗糖を混ぜ合わせて鍋に入れ、グツグツと煮る。 |
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2
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レモン汁、スパイスA、塩、生姜を加え約4、50分煮る。 |
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3
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別のフライパンに油を加えスパイスBをいため、油ごと加える（テンパリング） |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
