火を使わないで作れるニンジンのアチャール（Gajar ka achar） スパイスレシピ#302
ご飯のお供に西インドはグジャラート州のピクルスです。簡単に作れますし、保存することもできます。ちょっとした付け合わせや、保存食、作り置き、お弁当のおかずなどにぜひ作ってみてください。
料理モード
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
人参（千切り） 大1本（約200g） | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
青唐辛子（千切り） 1本 | ||
塩 小さじ1 | ||
砂糖 1つまみ |
スパイスA
小さじ2 |  | |
小さじ1/2 |  |
スパイスB
小さじ1/4 |  | |
小さじ1/8 |  |
作り方
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1
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スパイスA（マスタードシードとフェンネルシード）をすり鉢などで粗挽きにしておく。 |
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2
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スパイスAと他の材料を全て混ぜ合わせる。保存容器に入れ冷蔵庫で冷やせば出来上がり。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
