パニ（パニプリのマサラウォーター） スパイスレシピ#443
パニとは別名マサラウォーターで、水の意味です。インドの代表的な屋台料理、パニプリの中にはいる大切な材料です。
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材料(4人分)
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食材
パクチー（ざく切り） 1カップ | ||
スペアミント 1/2カップ | ||
生姜 2，3センチ角 | ||
青唐辛子（ざく切り） 2本 | ||
レモン汁 大さじ2 | ||
黒糖 大さじ4 | ||
ブラックソルト（なければ塩） 適量 | ||
水（ブレンド用） 1/3カップ | ||
水（伸ばす用） 1カップ |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  |
作り方
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1
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フライパンなどでスパイスAをローストしてバットなどで冷ましてからミルサーでパウダー状にしておく。 |
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2
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スパイスBを含む伸ばす用の水以外を全てミキサーにかけグリーンチャツネを作り、ボウルなどに移す。必要に応じて水で伸ばす |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
