小値賀島のピーナッツチキンカレー! スパイスレシピ#33
長崎県の五島列島の北端に位置する、小値賀島とのコラボで生まれたカレーブックを使ったレシピです。
北インドでもナッツをカレーに使う事は多く、今回のカレーは小値賀島の太陽をたくさん浴びた落花生を使っています。口いっぱいに広がる香ばしさと甘みが特徴的なカレーが、是非お試しください!
料理モード
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材料(4人分)
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食材
鶏もも肉(一口大に切る) 500g | ||
玉ねぎ 1個 | ||
トマト(賽の目切り) 1個 | ||
油 大さじ3 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
水 500ml | ||
青唐辛子 適量 | ||
にんにく(おろし) 大さじ1 | ||
生姜(おろし) 大さじ1 | ||
塩 小さじ1と1/2 |
スパイスA
1個 | ![]() |
合計:0 円
作り方
|
1
|
フライパンに油、スパイスミックスAを入れる。 |
|---|---|
|
2
|
みじん切りにした玉ねぎを強火で炒める。 |
|
3
|
あめ色になったら、にんにく、ショウガを入れ、さいの目にしたトマトを加えしっかり水分が飛ぶまで炒めます。 |
|
4
|
水分がとんだらスパイスミックスBを加える。 |
|
5
|
具材を入れて煮ます。 |
|
6
|
ひと口大に切った鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。 |
|
7
|
同封のピーナッツペーストを加える |
|
8
|
火が通ったら水を加える。一煮立ちしたらガラムサマラも加える。 |
|
9
|
レモン汁を加えてさらに弱火で5分煮込み、仕上げに刻んだパクチーを加え完成です。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
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