チキンカレー
小値賀島のピーナッツチキンカレー！ スパイスレシピ#33
長崎県の五島列島の北端に位置する、小値賀島とのコラボで生まれたカレーブックを使ったレシピです。
北インドでもナッツをカレーに使う事は多く、今回のカレーは小値賀島の太陽をたくさん浴びた落花生を使っています。口いっぱいに広がる香ばしさと甘みが特徴的なカレーが、是非お試しください！
材料(4人分)
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト（賽の目切り） | 1個 |
| 油 | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 水 | 500ml |
| 青唐辛子 | 適量 |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
[スパイスA]
| 小値賀島のピーナッツカレー | 1個 |
|---|
作り方
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1
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フライパンに油、スパイスミックスAを入れる。 |
|---|---|
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2
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みじん切りにした玉ねぎを強火で炒める。 |
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3
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あめ色になったら、にんにく、ショウガを入れ、さいの目にしたトマトを加えしっかり水分が飛ぶまで炒めます。 |
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4
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水分がとんだらスパイスミックスBを加える。 |
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5
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具材を入れて煮ます。 |
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6
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ひと口大に切った鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。 |
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7
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同封のピーナッツペーストを加える |
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8
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火が通ったら水を加える。一煮立ちしたらガラムサマラも加える。 |
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9
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レモン汁を加えてさらに弱火で5分煮込み、仕上げに刻んだパクチーを加え完成です。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| 鶏もも肉（一口大に切る） | 500g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト（賽の目切り） | 1個 |
| 油 | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 水 | 500ml |
| 青唐辛子 | 適量 |
| にんにく（おろし） | 大さじ1 |
| 生姜（おろし） | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
[スパイスA]
| 小値賀島のピーナッツカレー | 1個 |
|---|