その他のインド料理
パニール（スパイスカッテージチーズ） スパイスレシピ#80
チーズを作ると聞くと「時間がかかる」とか「難しそう」と思いがちですが、パニールは簡単に作れます。牛乳を温めレモンで分離させて、置いておくだけです。カレーに入れなくても、サラダに加えたり、オリーブオイルでそのまま食べたりも出来ます！
作り方
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1
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牛乳、カルダモンを鍋に入れ沸騰させます。 |
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2
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火を弱火にしレモン汁と塩を加えゆっくり煮込みます。 |
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3
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分離したらガーゼのような布を使い、こします。 布に残ったものを軽く絞り、冷蔵庫に重しをおいて入れておきます。（約30分） |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！