深みのある味!ブルーベリーキーマカレー スパイスレシピ#194


ビーフとマッシュルームに、ブルーベリーとチャツネの甘みを加えたカレーです。深みのあるスパイスをベースに、食材の旨味を重ねていくように考えて作りました。


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材料(4人分)

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食材
牛ひき肉
400g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
トマト(さいの目切り)       
2個
おろしにんにく、生姜
各大さじ1
ヨーグルト(よく解いておく)
100g
ブルーベリージャム
大さじ1
マッシュルーム(半分にカット)
1パック
大さじ1
150ml
生クリーム
50ml
小さじ1.5
大さじ3
スパイスA
ブラックカルダモン
2粒
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1
スパイスB
大さじ2
小さじ1
大さじ2
小さじ1
小さじ1

作り方

1

※ヨーグルトをよく解いておく。 フライパンに油をひき、スパイスAを加える。
2

香りが立ってきたら玉ねぎを加え飴色になるまで炒める。
3

にんにく、生姜を加える。
4

香りが立ってきたら、スパイスBと塩を加え炒め合わせる。
5

ひき肉を加え、火がしっかり通るまで炒める。
6

トマトを加え軽く炒め合わせる。
7

水、マッシュルーム、酵母チャツネ、ブルーベリージャム、マッシュルームを加え、混ぜ合わせ蓋をして約10分煮込む。
8

よくといたヨーグルト、酵母チャツネ、マッシュルームを加える。
9

ブルーベリージャムを加え、混ぜて蓋をして約10分煮込む。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!