【20分で完成】一番人気の本格スパイスカレーのレシピ、さわやかチキンカレー　スパイスレシピ#2

さわやかチキンカレーは、インターネット・オブ・スパイスで一番人気のある本格インドカレーのレシピです。作り方も簡単で、使うスパイスも基本的なスパイスのみ、約20分で完成します。インドカレーのレシピ非常に基本的なレシピなので、これが作れれば他のレシピにも応用できます。ぜひ試してみてください。またココナッツミルクを使ったレシピとしても非常に基本的な作り方です。是非参考にしてください。

さわやかチキンカレーが超おススメな3つの理由
スパイスを使ったカレーは好きだけど作るのは難しそう！という方が多いかと思います。さわやかチキンカレーをおすすめする3つの理由があります。それは、

1. 基本のスパイスが使われていること。
このレシピで基本スパイスは必ず使うスパイスなので、常備をおススメします。
どのスパイスを初めに揃えればわからない方はこちらを参考にしてください！ まずはこの4つだけで大丈夫！スパイスから作るカレーに必要なスパイスについてインターネット・オブ・スパイスではお得なセットも用意しています。まずはこのセットが必要！カレー作りに必須の基本スパイス（4種類）

2. スパイスの風味を最大限に引き出すテンパリングをすること。
スパイスから作るカレーが美味しいのは、ズバリ香りでしょう。
香りを引き出すのにテンパリングという作業をしています。これはカレーだけでなくイタリアンなどでも使えるテクニックなので是非出来るようになりましょう！
詳しくはこちら美味しいカレーを作るのに欠かせないたった2つのこと。①テンパリングについてをご覧ください。

3. 味の深みがグッと増えるカレーペーストを作ること。
テンパリングに加えて、玉ねぎの甘みとトマトの旨みを最大まで引き出すカレーペーストの存在もあります。
このカレーペーストもほとんどのカレーで通る工程です。