カレーブックで作るポークカレー スパイスレシピ#97

レシピ考案:メタ・バラッツ(アナンスパイス代表)
撮影・編集:Internet of Spice
公開日:2019.04.24
最終更新日:2026.02.11

日本で一番使われているカレーの肉は実は豚肉なんです。そんなポークカレーがこのカレーブック一冊あれば、簡単に本格的なスパイスカレーが作れます。どんな人におすすめかというと「スパイスを使ったカレーを作りたいけど、どんな種類がどれだけ必要かわからない」「市販のカレールーだと、塩分が多くて使いたくない」という方から非常に人気の商品です。そんな方におすすめのカレーブック。


料理モード

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材料(4人分)

※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。

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食材
豚肉(一口大)
500g
玉ねぎ(みじん切り)
2個
トマト(さいの目切り)
1個
にんにく(おろし)
大さじ1
生姜(おろし)
大さじ1
ヨーグルト
50g
人参(一口大)
1本
ジャガイモ(一口大)
2個
バター
50g
生クリーム
50ml
500ml
小さじ1.5
スパイスA
1冊

作り方

1

温めたフライパンにバターを加えスパイスミックスAを加える。
2

香りが出てきたら豚肉の表面がに色が着くまで焼いておき、豚肉だけ外しておく。
3

豚肉を取り出したところに玉ねぎを加え飴色になるまで炒め、にんにく、生姜を加える。
4

香りがたってきたらトマトを加え水分が飛ぶまで炒める。
5

スパイスミックスBと塩を加える
6

取り出した豚肉を加え馴染ませ人参、ジャガイモの順に加え炒め、水で少しずつ伸ばして行く。
7

具材に火が通ったら蓋をして弱火で15分煮込む
8

カレーフレークを加え約5分煮込む。
9

仕上げにヨーグルト、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!