ガンボ　スパイスレシピ#209

南部アメリカ。ルイジアナの郷土料理を簡単にアレンジ。肉と海老の旨味が入ったスパイシーな一皿をお楽しみください。フランスからカナダへ渡り、そして南部アメリカに辿りついた人々の歴史味わえるレシピです。

材料(4人分)

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食材

スパイスA

	ケイジャンミックス大さじ1強

1	鍋に油を加え、アターを弱火でじっくりと茶色になるまで炒め、ルーをつくる。
2	別の鍋にソーセージを加え炒め、水を加え軽く煮込む。
3
4	鶏肉、セロリ、玉ねぎ、ピーマン、おろしにんにくを加える。
5	更に海老、パセリを加え火が通るまで煮込む。
6	ルーを加える。
7	馴染んだらオクラ、ケイジャンスパイスを加えて煮込む。必要であれば塩で味を整える。