元の価格は ¥8,284 でした。¥7,041現在の価格は ¥7,041 です。 (税込)
プロのスパイスセット（8種類） は、基本に飽き足らない方向けの本格 8 種詰め合わせ。ヒング、コリアンダー（ホール）、ブラックペッパー（パウダー＆アラビキ）、クローブ（ホール）、ローリエ、カスーリメティ、スペシャルガラムマサラ を揃え、ベジタリアン料理の旨味や仕上げの香りの強化に重点を置いた、レストランのキッチン並みの構成です。
鎌倉のアナンに来店するお客さんからよく聞く言葉がある。「カレー屋さんのあの深み、家では出せないんです」と。その「深み」の正体は、専門店が当たり前のように使っている8種類のスパイスの層にある。このプロのスパイスセットは、その層をそのままご家庭に届けるために組んだものだ。
コリアンダーホールやブラックペッパーといった土台に加え、このセットが際立つのはスペシャルガラムマサラの存在だ。仕上げに耳かき一杯分加えるだけで、荒々しかったカレーが上品な貴婦人のように変身する。クローブを油に放り込めば高貴な風がキッチンを抜け、カスーリメティを足せばグレービーに骨格が生まれる。この8つが手元にあれば、専門店の厨房とキッチンがつながる。
まずは基本のチキンカレーから始め、慣れてきたらクローブの深みで大人な味に、ローリエの清涼感で優しく閉じてみても面白い。8種類の組み合わせを変えるだけで、同じ具材でも全く違う表情の一皿が生まれる。
ムガール帝国の皇帝たちが旅先へ香料を携えたように、このセットもまた旅と発見の相棒となる。8種類のスパイスは手に渡るたび、新しい香りを紡ぎ出す。
メタ・バラッツ（アナンスパイス）
スパイスキット④ カレー屋さんのキッチン並み！プロのスパイスセット（8種類）の保存方法は、直射日光・高温多湿を避け、密閉容器に入れて常温で保存してください。開封後は香りが飛びやすいため、なるべくお早めにお使いください。
このスパイスキット④ カレー屋さんのキッチン並み！プロのスパイスセット（8種類）なら、基本の4種から使い始め、慣れてきたら他の4種を一つずつ足していくことで、スパイスの役割を段階的に学べるステップアップに最適です。レシピに沿って進めれば、初めての方でも失敗なく本格的な味が再現できます。
ヒング、コリアンダー（ホール）、ブラックペッパー（パウダー）、クローブ（ホール）、ローリエ、カスーリメティ、スペシャルガラムマサラ、ブラックペッパー（アラビキ） の 8 種類です。基本 4 種が『色・辛味・香りの土台』を作るのに対し、本セットは『深み・余韻・旨味』に特化した構成です。
1954年、インドで創業。祖父が始め、父が日本で磨き、三代目メタ・バラッツが受け継いだ配合です。
大阪・料理オリンピックの金メダルを機に生まれた調理キットを、40年以上つくり続けています。
はじめてセット(詰め合わせ/レシピのセット)
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