人参のハルワ（ガジャルハルワ）　スパイスレシピ#383

西インドはグジャラートの定番のスイーツレシピ。ガジャルはニンジン、ハルワはお菓子などの甘いもの全般を指します。甘いものが大好きな地域ならではのレシピですのでぜひ作ってみてください。 材料で使用しているジャガリーはインドの無精製の砂糖で、黒糖のようなものです。このコクのある甘みが決め手になりますので、ご家庭でもぜひ精製糖ではなく黒糖を使って作ってみてください。