ラッサムってなに?

ラッサム
ラッサム。酸味と辛みが特徴です

ラッサムは南インドで日常的に飲まれているスープのひとつです。

わかりやすく言いかえると「インドのミネストローネ」です。

通常はトマト、タマリンド、黒胡椒で味付けするので、辛味と酸味が強いのが特徴です。
タマリンドはあまり手に入らないので、インターネット・オブ・スパイスでは代わりに梅干しで代用したレシピを公開しています。

食べ方はこのまま飲んでも良いですし、ごはんと一緒でも相性が良いです。
ぜひお試し下さい。

 

ラッサムのレシピまとめ

 

20分でつくる!うま味たっぷりのラッサムのレシピ

今回はラッサム!南インドで超定番メニューです! 本格的にスパイスから作るラッサムを、簡単に紹介します。   ラッサムの特徴 ブラックペッパーがピリリと効いたトマトスープ。こちらは南インド風味噌汁と思ってください …

コメントなし