豆・野菜のカレー
カレーパウダーを使った豆カレー スパイスレシピ#128
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。 アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンドされています（ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン）。 誰にでも愛される豆カレーのレシピです。本格的なカレーが手早く出来ます！
材料(4人分)
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食材
1パック |  | |
梅干し 1個 | ||
黒糖 小さじ1 | ||
トマト（さいの目切り） 1個 | ||
水 1000ml | ||
パクチー（ざく切り・お好みで） 1/2カップ | ||
油 大さじ2 | ||
にんにく（みじん切り） 1片 | ||
たまねぎ（みじん切り） 小さじ1 |
スパイスA
小さじ1/2 |  |
スパイスB
大さじ2 |  | |
塩 小さじ1.5 |
作り方
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1
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ダール3を袋からあけボウルに入れる。 水で軽く洗い、約30分ほど水につけておく。 |
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2
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鍋につけておいた豆を入れトマト、パクチー、スパイスB、塩、黒糖、梅干し、水を加え、中火で煮込む。 |
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3
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ぐつぐついってきたら、弱火にして豆がとろとろになるまで煮込む。 （水を適宜足す（分量外）） |
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4
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別に小さめなフライパンを温め、 油を入れスパイスA、にんにく、玉ねぎを火にかけ香りをたたせる。 （テンパリング） |
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5
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油ごと煮込んでいる鍋に加える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！