サブジ

大根のサブジ　スパイスレシピ#137

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このレシピはグジラートのバラッツの田舎のレシピ。大根の甘みを出すために少し時間をかけますが、放っておいてよいレシピです。炒めるというよりも蒸し焼きにするイメージです。お好みでレッドペッパーを加えてもよいです。カレーの付け合わせでどうぞ。


材料(4人分)

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食材
大根
1/2
サラダ油
小さじ2
スパイスA
マスタード（ホール）
￥898(税込)
小さじ1/2
スパイスB
ターメリック（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1
塩
小さじ1
合計：0 円

作り方

1

※さいの目に切った大根を塩もみしておく。水分が出るまで放っておきます。 フライパンにサラダ油を引き、マスタードシードを香りが立つまで炒める。
2

よく水を切った大根とターメリックを入れる。
3

焦げないようにたまに混ぜて、蒸し焼きにする。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
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