基本のスパイスで作るジャガイモとカリフラワーのサブジ（アルーゴビ） スパイスレシピ#193
インド料理の副菜で人気の一品。基本のスパイスを使って簡単に作ることができます。カリフラワーが手に入らなかったらブロッコリーなどで試してみてもOK。是非お試しください！
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材料(4人分)
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食材
ジャガイモ（一口大） 3つ | ||
カリフラワー（一口大） 1/2房 | ||
玉ねぎ（スライス） 1個 | ||
おろしにんにく、生姜 各小さじ1 | ||
トマト（ざく切り） 1個 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
塩 小さじ1 | ||
パクチー（ざく切り） 1束 | ||
油 大さじ3 |
スパイスA
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
小さじ1/2 |  | |
小さじ2 |  |
作り方
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1
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ジャガイモ、カリフラワーを一口大に切って茹でておく。 |
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2
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フライパンに油をひき、スパイスAをテンパリングする。 |
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3
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玉ねぎが透明になってきたらにんにく、生姜を加える。 |
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4
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トマトを加え水分が飛ぶまで炒める。 |
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5
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スパイスB、塩、水1/4カップ（分量外）を加え軽く炒める。 |
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6
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茹でておいたジャガイモ、カリフラワーを炒め合わせる。 |
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7
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仕上げにパクチー、レモン汁を加えざっと混ぜ合わせる。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
