その他のインド料理
ハリッサ スパイスレシピ#185
レバノンの大人気調味料「ハリッサ」をスパイスミックスから作ってみました。簡単に病みつきな味が作れます。 ハリッサパウダーだけでも色々と使えますので様々な料理に是非お試しください！
材料(4人分)
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食材
赤パプリカ 2個 | ||
オリーブオイル 大さじ3 | ||
にんにく 2片 | ||
レモン汁 大さじ1 | ||
ミント 1つかみ | ||
塩 小さじ1 |
スパイスA
10本 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  | |
小さじ1 |  |
スパイスB
小さじ1 |  | |
ガーリック 小さじ1 | ||
パセリ 小さじ1 | ||
オレガノ 小さじ1 |
作り方
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1
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※パプリカの表面を焼き、皮を剥いておく。 フライパンでスパイスAを熱し、香りが立ってきたらバットなどに移し冷ましておく。 |
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2
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スパイスAをミルサーなどでパウダー状にし、スパイスBと塩と混ぜ合わせる。 |
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3
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作ったパウダー大さじ１、パプリカ、にんにく、レモン汁、ミント、オリーブオイルをミキサーでペーストにし塩で味を整える。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！