ヘルシーに満足！緑豆（ムング）とカボチャのココナッツカレー　スパイスレシピ#207

南インドではよく食べられるカボチャ。
今回のレシピはかぼちゃの甘味とココナッツの香ばしさ、さらに緑豆(ムング)の香りを楽しめます。
ちなみに材料のココナッツファインはココナッツの繊維。これをペーストにして加え、しっかり炒めることで香りを引き出しています。
また緑豆(ムング)はベジレシピではよく使われるレシピですが、なかなか日本で紹介されているレシピのレパートリーは多くありません。ヘルシーに満足感が得られるレシピに仕上げていますので、ぜひお試しください！