その他のインド料理
ココナッツチャツネ スパイスレシピ#353
南インドの定番の付け合わせを簡単に作れるレシピにしました。ドーサやイドゥリなどといった主食と食べるのも美味しいですが、焼いた魚や肉などと合わせても美味しいです。ぜひ作ってみてください。
材料(4人分)
| ピーナッツ | 小さじ2 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| 生姜 | 2，3センチ角 |
| 水 | 1/4カップ |
| 油 | 大さじ2 |
[スパイスA]
| ココナッツファイン | 大さじ2 |
|---|
[スパイスB]
| マスタード（ホール） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| レッドペッパー（ホール） | 1本 |
| ウダドダール | 1つまみ |
| カレーリーフ | 1枝分 |
| ヒング | 1つまみ |
作り方
|
1
|
スパイスB以外の材料をブレンダーなどで混ぜ合わせ、ペースト状にする。 |
|---|---|
|
2
|
温めたフライパンに油を熱しスパイスBを加熱する。1.に加えて出来上がり。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| ピーナッツ | 小さじ2 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1 |
| 青唐辛子 | 1本 |
| 生姜 | 2，3センチ角 |
| 水 | 1/4カップ |
| 油 | 大さじ2 |
[スパイスA]
| ココナッツファイン | 大さじ2 |
|---|
[スパイスB]
| マスタード（ホール） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| レッドペッパー（ホール） | 1本 |
| ウダドダール | 1つまみ |
| カレーリーフ | 1枝分 |
| ヒング | 1つまみ |
