ポークカレー
枝豆ととうもろこしのサマーポークキーマ スパイスレシピ#410
パンチを効かせながら、屋台感を感じられるレシピです。チャットマサラのアムチュールの酸味が癖になるはず。
材料(4人分)
| 豚ひき肉 | 500g |
|---|---|
| トウモロコシ | 1本 |
| 枝豆 | 1カップ |
| トマト（ざく切り） | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| おろしにんにく・生姜 | 各大さじ1 |
| 青唐辛子（スリット） | 1本 |
| 塩 | 小さじ1 |
[スパイスA]
| カシア(ホール) | 4センチ |
|---|---|
| フェンネル（ホール） | 小さじ1 |
| マスタード（ホール） | 小さじ1 |
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|---|
| チャットマサラ 30g | 大さじ1 |
| カシミリチリ（パウダー） | 小さじ1 |
作り方
|
1
|
温めたフライパンに油をひきスパイスAを加え香りが立ってきたら玉ねぎを加え薄い飴色になるまで炒める。 |
|---|---|
|
2
|
おろしにんにく。生姜を加え香りが馴染んできたらスパイスB、塩を加え炒め合わせる。 |
|
3
|
ひき肉を加えしっかりと火が通るまで炒める。枝豆、トウモロコシ、トマト、青唐辛子を加え軽く炒め合わせたら蓋をして10分ほど火にかける。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
使用したアナンのスパイス
| 豚ひき肉 | 500g |
|---|---|
| トウモロコシ | 1本 |
| 枝豆 | 1カップ |
| トマト（ざく切り） | 1個 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| おろしにんにく・生姜 | 各大さじ1 |
| 青唐辛子（スリット） | 1本 |
| 塩 | 小さじ1 |
[スパイスA]
| カシア(ホール) | 4センチ |
|---|---|
| フェンネル（ホール） | 小さじ1 |
| マスタード（ホール） | 小さじ1 |
[スパイスB]
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1 |
|---|---|
| チャットマサラ 30g | 大さじ1 |
| カシミリチリ（パウダー） | 小さじ1 |
