和風の味わい!ごぼうの胡麻キーマカレー スパイスレシピ#339


胡麻をローストしたものとスパイスを組み合わせたら美味しいキーマカレーができそうだなと考えたレシピです。ホールスパイスをローストすることでできる深い香りが合挽肉、ごぼうと合間って美味しいキーマカレーができます。 ごぼうはインドではほとんど食べる習慣のない食材ですが、同じく根菜のにんじんやレンコンを加えても美味しく仕上がると思います。インディカ米ではなく日本米と合わせて食べるのもオススメです。


材料(4人分)

チェックした商品をまとめて購入できます!
食材
合ひき肉
500g
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
ごぼう(2センチ角乱切り)
2本
おろしにんにく・生姜
各大さじ1
ヨーグルト
大さじ3
200ml
小さじ1.5
大さじ3
スパイスA
10粒
小さじ1
小さじ1/2
スパイスB
小さじ1
小さじ1
小さじ1
スパイスC
ピーナッツ
1/2カップ
胡麻
大さじ2
3本
大さじ2
大さじ3
小さじ2
小さじ2

作り方

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1

スパイスCをそれぞれローストしてミルサーなどでパウダー状にする。
2

温めたフライパンに油を熱しスパイスAを加えて香りが立ってきたら玉ねぎを加え飴色になるくらいまで炒める。
3

おろしにんにく、生姜を加え炒めたらスパイスBのターメリック、レッドペッパー、塩を加え炒める。
4

合ひき肉を加えしっかりと火が通るまで炒める。
5

ごぼうを加え一緒に炒める。
6

ローストマサラ大さじ2とヨーグルトを加え炒め合わせ、水を少しずつ加える。蓋をして弱火で5分煮込む。
7

仕上げにスペシャルガラムマサラを加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!