和風の味わい!ごぼうの胡麻キーマカレー スパイスレシピ#339
胡麻をローストしたものとスパイスを組み合わせたら美味しいキーマカレーができそうだなと考えたレシピです。ホールスパイスをローストすることでできる深い香りが合挽肉、ごぼうと合間って美味しいキーマカレーができます。 ごぼうはインドではほとんど食べる習慣のない食材ですが、同じく根菜のにんじんやレンコンを加えても美味しく仕上がると思います。インディカ米ではなく日本米と合わせて食べるのもオススメです。
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
材料(4人分)
チェックした商品をまとめて購入できます!
食材
合ひき肉 500g | ||
玉ねぎ(粗みじん切り) 1個 | ||
ごぼう(2センチ角乱切り) 2本 | ||
おろしにんにく・生姜 各大さじ1 | ||
ヨーグルト 大さじ3 | ||
水 200ml | ||
塩 小さじ1.5 | ||
油 大さじ3 |
スパイスA
10粒 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() | |
小さじ1/2 | ![]() |
スパイスB
小さじ1 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() | |
小さじ1 | ![]() |
スパイスC
ピーナッツ 1/2カップ | ||
胡麻 大さじ2 | ||
3本 | ![]() | |
大さじ2 | ![]() | |
大さじ3 | ![]() | |
小さじ2 | ![]() | |
小さじ2 | ![]() |
合計:0 円
作り方
|
1
|
スパイスCをそれぞれローストしてミルサーなどでパウダー状にする。 |
|---|---|
|
2
|
温めたフライパンに油を熱しスパイスAを加えて香りが立ってきたら玉ねぎを加え飴色になるくらいまで炒める。 |
|
3
|
おろしにんにく、生姜を加え炒めたらスパイスBのターメリック、レッドペッパー、塩を加え炒める。 |
|
4
|
合ひき肉を加えしっかりと火が通るまで炒める。 |
|
5
|
ごぼうを加え一緒に炒める。 |
|
6
|
ローストマサラ大さじ2とヨーグルトを加え炒め合わせ、水を少しずつ加える。蓋をして弱火で5分煮込む。 |
|
7
|
仕上げにスペシャルガラムマサラを加える。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
関連レシピ
やさしい味わいのそら豆ダールカレー スパイスレシピ#441
インドの私の田舎ではチャパティと様々なサブジと一緒に食べ終わった後ご飯とダールを一緒…
#クミン(パウダー)
#クミン(ホール)
#コリアンダー(パウダー)
#ターメリック(パウダー)
#ヒング
#レッドペッパー(パウダー)
ハーブ香るシラスと鶏ひき肉のレモンキーマカレー スパイスレシピ#435
作った人が誰もが喜んでくれるレシピです。その時に取れる様々なハーブを加えてぜひ作って…
#カルダモン(パウダー)
#カルダモン(ホール)
#コリアンダー(パウダー)
#コリアンダー(ホール)
#ターメリック(パウダー)
#フェンネル(ホール)
#ブラックペッパー(ホール)
#レッドペッパー(パウダー)
ベジタリアンから大人気!ベジタブルサーク スパイスレシピ#409
サークとは煮込みやカレーという意味です。今回は生姜やニンニクを使わないレシピです。ベ…
#クミン(パウダー)
#クミン(ホール)
#コリアンダー(パウダー)
#ターメリック(パウダー)
#ヒング
#ベッサン
#レッドペッパー(パウダー)
苦甘が美味しいゴーヤキーマカレー スパイスレシピ#415
普段はココナッツファインとカスーリメティはあまり一緒に使いませんが、このレシピはゴー…
#カシア(ホール)
#カシミリチリ(パウダー)
#カスーリメティ(またはフェネグリークリーフ)
#カルダモン(ホール)
#クローブ(ホール)
#ココナッツファイン
#コリアンダー(パウダー)
#ターメリック(パウダー)
#マスタード(ホール)
苦旨!ゴーヤのアチャール スパイスレシピ#414
苦味、辛味、甘味が混じり合ったレシピ!ゴーヤは夏バテにも良いと言われる食材です。
#アジョワンシード
#カシミリチリ(パウダー)
#コリアンダー(パウダー)
#ターメリック(パウダー)
#パプリカ(パウダー)
#ヒング
#フェネグリーク(またはメティ)(ホール)
#マスタード(ホール)
#レッドペッパー(パウダー)
カレーブックで作るかぼちゃの子供カレー スパイスレシピ#104
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はカレー…
ガッツリ美味しい牛肉とズッキーニのキーマカレー スパイスレシピ#360
深みのあるスパイスとガラムマサラをふんだんに使ったレシピです。牛肉の力強い味にピッタ…
#カシア(ホール)
#カスーリメティ(またはフェネグリークリーフ)
#カルダモン(ホール)
#クローブ(ホール)
#コリアンダー(パウダー)
#スペシャルガラムマサラ
#ターメリック(パウダー)
#メース
夏の定番!トウモロコシのチャナダールキーマ スパイスレシピ#261
トウモロコシの黄色とチャナダールの黄色が鮮やかで美味しい。ガラムマサラの深みと煎った…
#カシア(ホール)
#カスーリメティ(またはフェネグリークリーフ)
#カルダモン(ホール)
#クミン(パウダー)
#クローブ
#コリアンダー(パウダー)
#スペシャルガラムマサラ
#ターメリック(パウダー)
#チャットマサラ
#チャナダール(ひよこ豆)
#ブラウンカルダモン
#レッドペッパー(パウダー)
#ローリエ
野菜たっぷり!かぶと青菜のキーマカレー スパイスレシピ#243
かぶの食感と、青菜のシャキシャキ感を生かしたかぶと青菜のキーマカレー。 かぶと青菜の…
#カシア(ホール)
#カシミリチリ(パウダー)
#カルダモン(ホール)
#ココナッツファイン
#コリアンダー(パウダー)
#ターメリック(パウダー)
#フェンネル(ホール)
#ブラックカルダモン(ホール)
#レッドペッパー(パウダー)
子どもカレーブック で作るキーマカレー スパイスレシピ#325
子どもでも食べられるように辛いスパイスを入れず、作ったカレーブック です。4、5人分…
#こどもカレーブック(キーマカレー)
ワイルドな味わいのラムキーマカレー(コラプリスタイル) スパイスレシピ#352
西インドのコラプールという町に伝わるレシピをベースに考えたレシピです。ラム肉の旨みを…
#カシア(ホール)
#カシミリチリ(パウダー)
#クローブ(ホール)
#ココナッツファイン
#ターメリック(パウダー)
#ブラックペッパー(ホール)
#ポピーシード
#ローリエ
大人の味!パセリキーマカレー スパイスレシピ#223
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はパセリ…
#カスーリメティ(またはフェネグリークリーフ)
#クミン(パウダー)
#クミン(ホール)
#クローブ
#コリアンダー(パウダー)
#スペシャルガラムマサラ
#ターメリック(パウダー)
#プロのスパイスセット(8種類)
#レッドペッパー(パウダー)
カレーパウダーを使ったキーマカレー スパイスレシピ#123
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はカレー…
#カレーパウダー
#クミン(ホール)
ナッツとクリームで旨みたっぷりの舞茸チキンコルマ スパイスレシピ#423
インドのデリーから東に500km行くとラクナウという都市があります。そこではナワブと…
#カシア(ホール)
#カシミリチリ(パウダー)
#カルダモン(ホール)
#クミン(パウダー)
#クローブ(ホール)
#コリアンダー(パウダー)
#スペシャルガラムマサラ
#ターメリック(パウダー)
#パプリカ(パウダー)
#ブラックペッパー(ホール)
#メース
#ローリエ
暑さに負けるな!スパイスから作るスタミナキーマカレー! スパイスレシピ#53
今回は猛暑を吹き飛ばす!スパイスから作るスタミナキーマカレー! 本格レシピを簡単に作…
#ガラムマサラ
#クミン(パウダー)
#クミン(ホール)
#コリアンダー(パウダー)
#ターメリック(パウダー)
#フェネグリーク(またはメティ)(ホール)
#ブラックペッパー(ホール)
#レッドペッパー(パウダー)
#発展のスパイスセット(6種類)
日本のカレーっぽい豚肉と根菜のグルテンフリーカレー スパイスレシピ#429
どこか懐かしいけど新しい。見た目は日本のカレーだけど小麦粉ではなく豆の粉でとろみをつ…
#カレーパウダー
#クミン(ホール)
#ヒング
#フェネグリーク(またはメティ)(ホール)
#ベッサン
#マスタード(ホール)
超本格で旨い!ラムビリヤニ スパイスレシピ#430
インドではマトン(山羊肉)を使うことが多く、チキンビリヤニと同様に多くの人々に愛され…
#カシア(ホール)
#カシミリチリ(パウダー)
#カルダモン(ホール)
#クミン(パウダー)
#クローブ(パウダー)
#クローブ(ホール)
#コリアンダー(パウダー)
#サフラン
#シナモン(パウダー)
#スペシャルガラムマサラ
#ターメリック(パウダー)
#ブラックペッパー(ホール)
#ローリエ
混ぜるだけで完成!フルーツライタ スパイスレシピ#432
ヨーグルトと合わせて塩をきかせてサラダ風にするものも、砂糖を加えてでザーツ風にするも…
#クミン(ホール)
#スペシャルガラムマサラ
#ブラックペッパー(ホール)
たっぷり玉ねぎのココナッツキーマカレー スパイスレシピ#316
ココナッツの香ばしさと甘みがスパイスの深みのある香りと重なり、美味しいカレーになりま…
#カシア(ホール)
#カルダモン(ホール)
#クミン(パウダー)
#クミン(ホール)
#クローブ
#ココナッツファイン
#コリアンダー(パウダー)
#スペシャルガラムマサラ
#ターメリック(パウダー)
#ヒング
#フェンネル(ホール)
#ブラウンカルダモン
#レッドペッパー(パウダー)
#レッドペッパー(ホール)
辛くない優しい味の子どもキーマカレー スパイスレシピ#217
自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は子ども…
#クミン(パウダー)
#コリアンダー(パウダー)
#ターメリック(パウダー)
#応用のスパイスセット(4種類)



















