ジャガイモとカリフラワーのカレー（アルゴビ）　スパイスレシピ#87

カリフラワーとじゃがいもは冬が旬。そんな旬の野菜をカレーにしたメタ・バラッツ考案のレシピの紹介です。ジャガイモとカリフラワーのカレーは、インドで「アルゴビ」と呼ばれます。アルゴビとはアル（＝じゃがいも）とゴビ（＝カリフラワー）という意味です。インドのレストランでは必ずあるレシピです。