チキンカレー
カレーパウダーを使ったチキンカレー スパイスレシピ#124
アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。(ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン)。今回は王道チキンカレーです。本格的なカレーが手早く出来ます!
材料(4人分)
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食材
もも肉(一口大) 500g | ||
玉ねぎ(みじん切り) 1個 | ||
にんにく 小さじ1(おろし) | ||
生姜 小さじ1(おろし) | ||
トマト(さいの目切り) 1個 | ||
水 300ml | ||
ヨーグルト(といておく) 100g | ||
ココナッツミルク 100ml | ||
パクチー(ざく切り・お好みで) ひとつまみ | ||
油 大さじ2 |
スパイスA
小さじ1/2 | ![]() |
スパイスB
大さじ2 | ![]() | |
塩 小さじ1.5 |
合計:0 円
作り方
|
1
|
温めたフライパンに油をいれ、スパイスAを炒める。シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れ、全体が薄い飴色になるまで炒める。 |
|---|---|
|
2
|
にんにく、生姜を加える。 |
|
3
|
香りがたってきたらトマトを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。 |
|
4
|
スパイスB、塩、鶏肉を加えたあとに、少しずつ水を加える。 |
|
5
|
ココナッツミルクを加え一煮立ちさせたら弱火にする。 |
|
6
|
溶いておいたヨーグルトを加え軽く煮込む。 |
|
7
|
仕上げにパクチー(お好みで)を加える。 |
出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!
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