カレーパウダーを使ったチキンカレー スパイスレシピ#124

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アナンで長年愛されている「カレーパウダー」のみで作るレシピ。アナンのカレーパウダーは12種類のスパイスがブレンド。(ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー、オニオン、チンピ、フェンネル、ジンジャー、ガーリック、パプリカ、メッチ、シナモン)。今回は王道チキンカレーです。本格的なカレーが手早く出来ます!


材料(4人分)

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食材
もも肉(一口大)
500g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
にんにく
小さじ1(おろし)
生姜
小さじ1(おろし)
トマト(さいの目切り)
1個
300ml
ヨーグルト(といておく)
100g
ココナッツミルク
100ml
パクチー(ざく切り・お好みで)
ひとつまみ
大さじ2
スパイスA
小さじ1/2
スパイスB
大さじ2
小さじ1.5

作り方

1

温めたフライパンに油をいれ、スパイスAを炒める。シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れ、全体が薄い飴色になるまで炒める。
2

にんにく、生姜を加える。
3

香りがたってきたらトマトを加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。
4

スパイスB、塩、鶏肉を加えたあとに、少しずつ水を加える。
5

ココナッツミルクを加え一煮立ちさせたら弱火にする。
6

溶いておいたヨーグルトを加え軽く煮込む。
7

仕上げにパクチー(お好みで)を加える。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね!