スパイスフュージョンレシピ
手作りベーコン ケイジャン風 スパイスレシピ#291
美味しいスパイスが効いたベーコンが食べたいと思い作ったレシピです。様々なアナンのスパイスミックスで味変をお楽しみいただけます。
味付けしてから待つ時間は長いですが、その時間も一緒に味わっていただければと思います。タンドリーチキンマサラやガラムマサラ、カレーパウダーなどで作っても美味しいです。分量は変えずにアレンジできます。出来上がったベーコンをスモークしても美味しいです。
作り方
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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1
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豚肉の表面の水気を拭き、スパイスA、砂糖、塩をこすりつけるようにまぶしておく。 |
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2
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ビニール袋などで包み、重石をのせ冷蔵庫などで７、８日間熟成させる。 |
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3
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冷蔵庫から肉を取り出し軽く洗い、約５リットルくらいの水に５時間くらいつけておく。 |
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4
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水から取り出し、水気を拭き取り冷蔵庫など乾燥した場所に５、６時間おいておく。 |
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5
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お好みの厚さに切って |
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6
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焼いたり、スモークしたりしてお楽しみください。 |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
