スパイスフュージョンレシピ
スパイスで温まる、やさしい味のさつまいもポタージュのレシピ スパイスレシピ#14
「体があったまるスープかポタージュが飲みたい！」 「カレー以外でスパイスを使いたい！」 そんな方におすすめのレシピを紹介します。今回はカレーのレシピではなくスパイスさつまいもポタージュ！病み上がりの方にもおすすめの一品です。
材料(4人分)
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| さつまいも | 1つ |
| 牛乳 | 200ml |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| お湯 | 200ml |
[スパイスA]
| コリアンダー（パウダー） | 大さじ2 |
|---|---|
| レッドペッパー（パウダー） | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
[スパイスB]
| シナモンスティック | 2本 |
|---|
作り方
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1
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温めたフライパンでサラダ油を熱し、スパイスBを半分に割って加えます。 |
|---|---|
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2
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熱でシナモンが広がってきたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。 |
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3
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玉ねぎが透明になったら、皮を剥き1cm角に切ったサツマイモを加え炒めます。 |
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4
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お湯を少しずつ加え、さつまいもが柔らかくなるまで15分〜20分程度煮込みます。 |
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5
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シナモンスティックを取り除き、鍋の中身を全てミキサーにかけペースト状にします。 |
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6
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ミキサーの中身を鍋に戻し、スパイスAと塩を加えます。 |
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7
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牛乳を加えてかき混ぜ、一煮立ちさせます。鍋底が焦げ付きやすいので火を強くしすぎないよう注意してください |
出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
