20分でつくる！うま味たっぷりのラッサムのレシピ　スパイスレシピ#65

ブラックペッパーがピリリと効いたトマトスープ！南インド風味噌汁と思ってください。サンバルよりもサラサラしています。ちなみにラッサムはサンスクリット語で「旨みを凝縮した」という意味。インドではさっぱりした味から食事の最後にそのまま飲んだり、ご飯にかけたりして食べる、ポピュラーなメニューです。