スパイスキット⑤ これでカレー作りの王様!マハラジャのスパイスセット(13種類)

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¥424
  

 

ココナッツファイン

ケーキやスイーツだけでなく、カレーにも使うスパイスです。

 

レッドホットミックス

レッドペッパーにスパイスを加えたミックススパイス。パプリカ、コリアンダー、クミン、ターメリックがミックスされています。

 

チャットマサラ

カレーだけでなく、野菜、果物、ソースにも使えます。一振りするだけでしっかり塩をスパイスで味がつきます。

 

スターアニス

八つの角があるので八角や、八角茴香とも呼ばれます。フェンネルに似た良い香りがします。
インド料理だけでなく、中華料理でも使われます。

 

シナモン(パウダー)

世界最古のスパイスとされており、その香りや風味から「スパイスの王様」とも呼ばれます。クスノキの仲間の樹皮からつくられるスパイスで、漢方として使われる時には桂皮とも呼ばれます。

 

フェンネル(パウダー)

セリ科の植物なので、クミンやコリアンダーと広い意味では同じ種です。日本名ではウイキョウと呼ばれ、見た目がディルに似ています。勿論カレーのスパイスとしても使われますが、魚料理との相性が良いと言われています。

 

メース

メースもナツメグも同じ木から取れる香辛料で、ともに甘い香りとほんのり苦味があります。種子の周りを包んでいる外皮(仮種皮)がメースと呼ばれ、種の中の仁がナツメグと呼ばれます。

 

キャラウェイシード

ディルに似たさわやかな香り、ほのかな甘みとほろ苦さをもつスパイスです。ザワークラウトなどキャベツ料理、焼き菓子などにも使われます。

 

カロンジ

ブラッククミンとも言われます。摺り合わせたり砕いたりすると人参のような香りがして、独特の苦みと辛み成分があります。カロンジとはヒンドゥー語で、別名が沢山あるスパイスです。ブラックシード、ブラッククミン、オニオンシード、ニゲラ、ローマン・コリアンダーなど。近年話題のスーパーフードの1つでもあります。

 

アムチュール

乾燥させたマンゴーをパウダー状にしたものです。酸味が特徴的です。

 

サフラン

サフランはその花のめしべで、ほのかな、独特の上品な香りをもち、料理を黄色く色づけます。1gのサフランを得るには150本以上の花が必要なほど高価なスパイスです。

 

ポピーシード

アンパンの上にのっている、ケシの種子です。ナッツのような香ばしい匂いがします。

 

カルダモン(パウダー)

清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さをもっています。コーヒーや紅茶の香り付けにも多用されたり、インドでは食後にカルダモンの粒を噛み香りのデザートとしても利用しています。サフラン、バニラなどに次いで高価なスパイスです。

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私たちはスパイスの香りをとても大事にしています。
そのために、全てのスパイスはオーダー後梱包、出荷されます。

■オーダーを受けてから7営業日以内に、発送準備が整い次第出荷いたします。
土日は発送業務を行っておりません。

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以下は2019年のオーダー日別、出荷所要日数の実績です。
(月曜日に発注した場合、1.4日後に出荷された、という実績です。配送地域によりますが、着荷までは下記日数+1~2日かかると思われます。)

月曜日に発注  1.4日後に出荷
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水曜日 1.3日
木曜日 1.7日
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土曜日 2.7日
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