「世界平和は台所から」。アナンスパイスを1954年に起こした祖父がずっと言い続けていた言葉だ。その哲学が最もシンプルな形になったのが、この「カレーブック ポケット版」だと私は思っている。胸ポケットに入るほど小さく、でも中身は本物のスパイスカレーを作るための全てが詰まっている。
もともとは大阪の食の大会で金賞をいただいた骨付きチキンカレーを、ご家庭で誰でも再現できるようにと生まれた商品だった。「インド人の考えた日本のカレーです」というキャッチコピーには、日本の食材と水、家庭の鍋を活かしてほしいという思いが込められている。今では10を超えるバリエーション——バターチキン、ビリヤニ、夏野菜、ポークヴィンダルーなどなど——が一堂に会するセットになった。
ポケット版を開くと、計量不要のスパイスと一目でわかる作り方が詰まっている。バターチキンなら、鶏肉をスパイスとヨーグルトでマリネする時間そのものが美味しさへの近道になる。ポークヴィンダルーなら、豚肉と野菜の旨味がスパイスと重なる瞬間が、キッチンを小さな幸せで包んでくれる。
このセットはキャンプの手土産としても持ち運びやすく、焚き火を囲みながら本格的なスパイスカレーを楽しむこともできる。胸ポケットからサッと出せる小ささが、そんな使い方を自然に生み出している。
メタ・バラッツ（アナンスパイス）
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