ゴールデンミルククリームチーズのレシピ｜クラッカーで楽しむ一品
クリームチーズの新しい味、スパイスの香りを足してちょっとしたおつまみや色づけに。トーストやクラッカーに乗せてお召し上がりください。レーズンやスライスアーモンド、ピスタチオ等を加えるとさらに華やかにもなりますよ。
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材料(4人分)
※本レシピは実際に試作・検証の上、家庭で再現しやすい配合に調整しています。
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食材
クリームチーズ 100g |
スパイスA
大さじ1 |  |
＼メタ・バラッツの／
決め手のひとつまみ
ゴールデンミルクブレンド
￥1,198(税込)
ゴールデンミルクブレンドはターメリックを軸にシナモン、カルダモン、生姜、黒胡椒が織りなす温かみのある複合香。クリームチーズの乳脂とコクに、ターメリックの土の香りと鮮やかな黄金色がのり、シナモンとカルダモンの甘い余韻が乳製品と一体化する。黒胡椒の微かな辛味がクラッカーの塩気を引き締め、レーズンやナッツの甘さ・香ばしさを束ねる中心軸となる単独完結型ブレンド。
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作り方
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1
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材料をすべてよく混ぜるだけ！ |
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出来上がり
お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
よくある質問
- Q.作り置きはできますか?
- A.ラップでぴったり包むか密閉容器に入れ冷蔵庫で保存できます。時間を置くとスパイスの香りがクリームチーズに馴染んでさらに深い味わいになるので、少し寝かせてから食べるのもおすすめです。食べる前に常温に少し戻すと塗りやすく、香りも立ちやすくなります。
- Q.辛さや刺激はありますか?
- A.ゴールデンミルクブレンドはターメリックを中心に温かみのあるスパイスを調合したブレンドで、辛さはほとんどありません。ジンジャーやシナモンの優しい香りが主役なので、辛いものが苦手な方でも穏やかなスパイスの風味として楽しめます。
- Q.クリームチーズの代わりに使える食材はありますか?
- A.マスカルポーネやリコッタチーズでも同様に作れます。ヨーグルトの水切りを使えば軽やかな仕上がりになりますし、サワークリームを使うと酸味のあるディップになります。豆乳ベースのクリームチーズタイプを使えば植物性の素材だけでも作れるので、お好みの素材で試してみてください。
- Q.ゴールデンミルクブレンドはどんなスパイスが入っていますか?
- A.ゴールデンミルクブレンドはターメリックをベースにジンジャー、シナモン、カルダモン、ブラックペッパーなどを調合した温かみのあるブレンドです。本来は牛乳に溶かして飲むためのものですが、クリームチーズと混ぜることで濃厚なディップに早変わりします。
- Q.ターメリックの色がついても大丈夫ですか?
- A.ターメリックはとても色がつきやすいスパイスのため、まな板や布巾、プラスチック容器に色移りすることがあります。気になる場合はガラスや陶器の容器を使い、すぐに洗うようにしてください。色がついてしまった場合は日光に当てると徐々に薄くなっていきます。
- Q.トッピングのアレンジはできますか?
- A.レーズンやスライスアーモンド、ピスタチオを加えると食感と見た目が華やかになります。蜂蜜を少しかけて甘めに振るのもおすすめで、ワインのおつまみにぴったりです。ドライいちじくやクランベリーを刻んで混ぜ込むとデザート感覚で楽しめる一品に仕上がります。
- Q.どんなシーンで楽しめますか?
- A.クラッカーやトーストに塗るのが定番ですが、ベーグルやパンケーキに添えてもよく合います。ホームパーティーの前菜やワインのお供にもなりますし、デザート感覚で果物と合わせても楽しめます。スパイスの香りが料理の格をぐっと上げてくれる万能なディップです。
