リンゴとスパイスの相性が抜群！アップルサンバル！　スパイスレシピ#93


リンゴとはちみつの入ったカレーを食べたことがある人は多いかもしれませんが、リンゴのサンバルを食べたことがある人は少ないのではないでしょうか。ぜひ一度サンバルを試してみてください。きっと南インドの風が吹くはず。


料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

材料(4人分)

チェックした商品をまとめて購入できます！
食材
リンゴ
2個
たまねぎ（スライス）
1個
トゥールダール（キマメ）
￥998(税込)
100g
青唐辛子
1本
油
大さじ１
レモン汁
大さじ１
タマリンド水（梅干しでも代用可能）
100ml
塩（ピンクソルト）
小さじ1.5
水
300ml
香菜（ざく切り）
1カップ
スパイスA
マスタード（ホール）
￥898(税込)
小さじ1
クミン（ホール）
￥1,098(税込)
小さじ1
スパイスB
ターメリック（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1
コリアンダー（パウダー）
￥898(税込)
小さじ3
レッドペッパー（パウダー）
￥898(税込)
小さじ1
合計：0 円

作り方

1

リンゴの皮をむきさいころ状に切ってレモン汁で浸けておく（約30分）
2

トゥールダール（キマメ）を洗い水に2,30分浸けて置いてから水で煮込んで柔らかくしておく。
3

温めたフライパンに油とスパイスAを加え、香りが出てきたら玉ねぎ、青唐辛子を加えて炒める。
4

玉ねぎが飴色になったらスパイスB、塩を加え炒める。
5

香りがたってきたらリンゴを加え炒め合わせる。
6

タマリンド水を加える。
7

トゥールダールを煮込んだ水分ですこしずつ伸ばし、パクチーを加え一煮立ちさせる。

出来上がり

お皿に盛りつけて完成です。是非試してみて下さいね！
購入特典

購入者限定｜豆・野菜のカレーの人気レシピ10選（PDF）を無料プレゼント

定番レシピからリピーターの多い人気メニューまで、ユーザーが選んだ豆・野菜のカレーの10品を一冊に凝縮。買ったその日から楽しめる “読み物としても嬉しい” PDFレシピブックを商品ご購入の方全員にメールで差し上げます。

特典の詳細を見る ▶

関連レシピ

苦旨！ゴーヤのアチャール　スパイスレシピ#414

苦味、辛味、甘味が混じり合ったレシピ！ゴーヤは夏バテにも良いと言われる食材です。
#アジョワンシード #カシミリチリ（パウダー） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #ヒング #フェネグリーク（またはメティ）（ホール） #マスタード（ホール） #レッドペッパー（パウダー）

苦甘が美味しいゴーヤキーマカレー　スパイスレシピ#415

普段はココナッツファインとカスーリメティはあまり一緒に使いませんが、このレシピはゴー…
#カシア（ホール） #カシミリチリ（パウダー） #カスーリメティ（またはフェネグリークリーフ） #カルダモン（ホール） #クローブ（ホール） #ココナッツファイン #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #マスタード（ホール）

ハーブ香るシラスと鶏ひき肉のレモンキーマカレー　スパイスレシピ#435

作った人が誰もが喜んでくれるレシピです。その時に取れる様々なハーブを加えてぜひ作って…
#カルダモン（パウダー） #カルダモン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #コリアンダー（ホール） #ターメリック（パウダー） #フェンネル（ホール） #ブラックペッパー（ホール） #レッドペッパー（パウダー）

スパイススープカレー！夏野菜とエビのサローナ　スパイスレシピ#412

もともとアラブの商人がアラブの料理をインドに伝えたものが変わったレシピです。サローナ…
#カルダモン（ホール） #クローブ（ホール） #コリアンダー（パウダー） #シナモンスティック #ターメリック（パウダー） #ブラウンカルダモン #ブラックペッパー（アラビキ） #レッドペッパー（パウダー） #ローリエ

肉不使用！ダールマクニ　スパイスレシピ#307

北インドを代表する豆料理の一つ。濃厚なソースと独特の甘みが美味しい、パンやナンなどと…
#カシア（ホール） #カルダモン（ホール） #クミン（パウダー） #クミン（ホール） #クローブ #コリアンダー（パウダー） #スペシャルガラムマサラ #ターメリック（パウダー） #ブラウンカルダモン #レッドペッパー（パウダー）

本格インド料理！8種の豆のカレー　スパイスレシピ#134

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回は8種の…
#カスーリメティ（またはフェネグリークリーフ） #カルダモン（ホール） #クミン（ホール） #コリアンダー（パウダー） #シナモンスティック #ターメリック（パウダー） #プロのスパイスセット（8種類） #レッドペッパー（パウダー）

生クリームで深い味わい！きのこのカレー　スパイスレシピ#369

きのこの美味しさと深みあるスパイスの香りを楽しめるカレーのレシピです。生クリームを熱…
#カシア（ホール） #カシミリチリ（パウダー） #カルダモン（ホール） #クミン（パウダー） #クローブ（ホール） #コリアンダー（パウダー） #スペシャルガラムマサラ #ターメリック（パウダー） #メース #ローリエ

野菜をいっぱい食べれる！春野菜のサンバル　スパイスレシピ#140

沢山の野菜や豆を一緒に食べられる南インドの定番料理「サンバル」をアレンジしたレシピで…
#カレーリーフ #クミン（パウダー） #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #ブラックペッパー（パウダー） #プロのスパイスセット（8種類） #マスタード（ホール） #レッドペッパー（パウダー） #レッドペッパー（ホール）

ヨーグルトたっぷりの本格ひよこ豆のカレー　スパイスレシピ#202

自宅で簡単に本格的なインドカレーが作れる、メタ・バラッツ考案のレシピ。 今回はひよこ…
#カシア（ホール） #カルダモン（ホール） #クミン（パウダー） #クローブ #コリアンダー（パウダー） #ターメリック（パウダー） #パプリカ（パウダー） #ヒング #プロのスパイスセット（8種類） #レッドペッパー（パウダー） #ローリエ